お食事

すべての支度は『味道佛心』の志しと『土産土法』の作法にて・・・

板前に憧れた幼少に『土産土法』（どさんどほう）という詞を覚え、高校時分に飛び込んだ板場で逢った師匠に、『味道佛心』（みどうぶっしん）の心意をいただきました。

いきいきとして鮮やかな食材は、その地に流るる水と、その地に伝わる手法で支度することで真に美味しい料理になるものと考えます。
そして、みやぎは『食材王国』。
この地を築いた仙台藩祖伊達政宗公は「少しも料理心なきはつたなき心なり」との詞を残すほどの美食家でありました。そんな伊達文化が息づくお国柄にあって、多くの美味しご馳走が生まれるのは必然です。

みちのくの豊かな自然をことほぐ気持ちと、味への愛情を以て『味道佛心』の志しを絶やさず、由緒ある『土産土法』の作法にて、折々の季節や行事に相応しいお料理を支度いたします。

お客様は、こころゆくまでご賞味ください。

パレス松洲　料理長　大鹿敦

料理長　大鹿敦志

その日、その節に入手できる食材を使い、その時折に最適な支度を心がけています。そのため、事前にお献立をお伝えできませんが、「食べて美味しい食事」はお約束いたします。ご夕食は和食ベースのお膳料理です。なお、食品アレルギーのお客様は予めお申し付けください。
５名様以上でのお食事は個室です。畳部屋ですが正座の苦手な方や、女性にもお気兼ねなくお食事を楽しんでいただけるよう、お座敷でなく「テーブル式」も可能です。お気軽にお尋ねあわせください。

（詳細はお電話022-354-2106、または「アクセス・お問い合わせ」ページのお問い合わせフォームよりお問い合わせください）

ご夕食
追加料理
お飲み物

ご夕食

”温人（ぬくもり）おなご膳”　【女性専用コース】

（通常コース松洲膳より2,000円増となります）

「おとうさんの好きな肴・・・」、「こどもたちに食べさせたい晩ごはん・・・」。
おかあさんは家族みんなを想って、温かい料理を毎日作ってくれます。
すこし帰りが遅い日でも、疲れている日でも。

パレス松洲から、そんな一生懸命なおかあさんへの心づくし・・・。
女性みんなに喜んでいただける美味しさをご用意いたします。
みちのくの風土と文化を愛でる料理人の心志が、素材良き山海の旬に彩りを和え、誠実なる味となります。

あなただけにお支度するこのお味を、ぜひ一度ご賞味ください。
余味まで愉しい美味しさは、女性を女性らしい素敵で福福しい笑顔にしてくれるはずです。

【温人おとこ膳】のみ、併せてのご注文が可能です。1日10組限定です。
内容は節により変わり、お品数目安は12品程です。

”温人（ぬくもり）おとこ膳”　【男性専用コース】

（通常コース松洲膳より2,000円増となります）

海のもの、山のもの、川のもの、畑のもの・・・、みやぎの旨さは食事だけではありません。
舌のこえた｢伊達者｣が暮らす土地柄で、お酒も美味しいのは当然です。
ここ松島でお気に入りのお酒が見つかったなら、伊達な膳料理と一緒にご堪能ください。
皿の数だけでない、美味しさに質実な料理は、「残さず食べてやろう！」という気持ちにさせられます。

｢朝夕の食事は褒めて食ふべし。元来客の身に成れば好き嫌ひは申されまじ。｣
華美を好む反面、謙虚さをも持ちあわせた偉大な武将【独眼竜】。政宗公にも食べてもらいたいお食事です。
伊達家の食文化が息づくここ宮城で、現代の伊達な味をぜひお試しください。

お酒の向こうに、おなご膳に微笑むおかあさん・・・。より美味しくて、想い出深いご夕食になることでしょう。

【温人おなご膳】のみ、併せてのご注文が可能です。1日10組限定です。
内容は節により変わり、お品数目安は12品程です。

通常コース”松洲膳”

みやぎの食材を多く盛り込んだ、どなたさまにもご満足いただけるお膳料理と自負しております。優しく心がなごむお料理をご賞味ください。みやぎが生んだ山海の恵みを生かした多彩な「和のお味」はお客様にとっての松島のよき想い出にしていただけることと存じます。

【温人おなご膳】および【温人おとこ膳】と併せてのご注文はできません。ご了解ください。
内容は節により変わり、お品数目安は12品程です。

わんぱく膳（お子さまご夕食）

お子さまのお食事も、｢食べておいしい」お献立を心がけております。おとなのお食事同様、一品一品お味と素材を吟味しております。家族みんなで三陸の幸をご賞味ください。

食品アレルギーのお子さまは事前にご相談くださいませ。

(お献立は節によって変わります)

ページの上部に戻る

追加料理

お造り盛合せ

（3,000円～）

パレス松洲は海の宿です。
ご夕食も旬で美味しい海の幸を中心にお出ししています。
でも、食材王国みやぎを『もっと食べたい！』お客様に、海の幸を存分に堪能いただける最良の料理は、やはりお刺身。

新鮮な素材を品良く切り出し、美味しいお醤油でお召し上がりいただきます。
鮪、帆立、タコ・・・、どれも美味しく、自信をもっておすすめします。
「おひとりさま」用など、お人数やご予算に応じた盛合せをご用意することも可能です。

豪快な見応え、食べ応えが自慢の【松洲丸お舟盛】（10,000円～）はお祝いの宴席にもお勧め。
よりいっそうの華やかさにお酒もすすみます。
なお、こちらのお舟盛りは、事前のご予約をいただきますようお願いいたします。

旬な海の幸を買いつけ、その時折の手法にて料理するため内容は変わる場合がございます。
写真上は3,000円、下は15,000円です。

ページの上部に戻る

お飲み物

1962年発売以来のベストセラー。スムースな口当たりとバランスのよいまろやかな味わいです。
仙台市には、ニッカウヰスキー株式会社の宮城峡蒸留所がありますが、住所は仙台市青葉区ニッカ1番地。ニッカウヰスキー創業者、故・竹鶴政孝氏が昭和42年5月にこの地を訪れ、新川川（にっかわがわ）の清流を汲み飲んで、あまりにも清冽で磨かれた味に驚嘆し、北海道余市に続いてニッカが求めた第二のウイスキーの故郷、仙台工場の建設を決定しました。
宮城峡はウイスキーの理想峡なのです。

このお酒にも、みやぎの風土が息づいています。

女性だけが知る美味しさ”一ノ蔵｢ひめぜんDRY｣”

（300ｍｌ　800円）

さわやかな酸味と柔らかな甘みが、バランス良く溶け合ってしとやかな酔いを誘う新しいタイプのお酒です。アルコール分はほんのりと頬を染める酔い心地の10パーセント。
軽くお洒落に楽しみたい時にぴったりの日本酒です。誰もがその飲み口に驚くはず。フルーティで日本酒というよりも白ワイン。
ここ松島でのくつろぎのひととき、お米の美味しさを引き出した手づくりのひめぜんをお楽しみください。

おみやげ処｢かもめ屋｣でも販売しております。

日本酒浦霞”禅”（うらかすみぜん）

（720ml 3,800円）

「塩がまの浦の松風霞むなり八十島かけて春やたつらむ」

源実朝が詠んだ歌から命名された浦霞。
古くから宮城の人々が崇敬した塩竈神社と、活気賑わう港町塩竈市にその酒蔵を構えます。その風土が生み出したお酒は、当館の膳料理に無比の味わいをもたらしてくれます。
お父さん、いつもお疲れさまです。
今晩は心ゆくまでゆったりして、明日からのご旅行を楽しんでください。

おみやげ処｢かもめ屋｣でも販売しております。

山廃黄金澤(やまはいこがねさわ)

（720ml 1,600円）

創業明治35年(1902年)。
昔ながらの伝統的製法の「山廃仕込み」を伝承する県内でも数少ない蔵元は、米どころで有名な大崎平野の最東部に位置し、遠く奥羽山脈に源を発する清流「鳴瀬川」の水と、肥よくで豊かな自然の恵を受け美味しい米で仕込まれます。
重さを感じさせず、のど越しの良いお味です。おすすめです。